Miel de Châtaignier

Miel de Châtaignier : riche et gourmand

Production de mi-juin à fin juillet dans le département de la Haute-Vienne, plus exactement au nord de Limoges, où les forêts de châtaignier sont abondantes. Le miel qui en est issu est liquide avec un goût fort légèrement amer en fond de bouche.

Le miel de châtaignier est aujourd'hui très prisé pour ses saveurs puissantes

Notre pâtisserie est faite avec ce miel depuis trois générations, ce qui donne à notre pain d'épices un goût exceptionnel et surtout un moelleux qui a fait sa réputation.

Les Bienfaits du Miel de Châtaignier

Le miel de châtaignier est riche en fer, calcium et magnésium. On l'apprécie également pour ses vertus : comme la plupart des miels, il apporte à notre organisme vitamines et éléments nutritifs. Grâce notamment aux oligo-éléments (potassium, manganèse, baryum et magnésium), les bienfaits du miel de châtaignier en font une recette de plus en plus demandée.

Il est en effet réputé pour améliorer la circulation du sang et est donc recommandé, entre autres, aux personnes souffrant de maladies veineuses. On reconnait également au miel de châtaignier des vertus cicatrisantes.

Et en Cuisine

Il s'utilise en pâtisserie pour la réalisation du traditionnel pain d'épices et autres gâteaux, mais s'associe aussi très bien avec du fromage de chèvre.

Sans arômes ni sucres ajoutés