Tofu laqué au miel et noix de cajou

Miel Baudat vous donne une recette facile et rapide pour réaliser un délicieux plat végétarien à base de tofu. Le tofu est un “fromage de soja” puisqu’il est issu du caillage du lait de soja. Son goût plutôt neutre lui permet de s’imprégner des saveurs des ingrédients qui l’accompagnent pour réaliser de délicieuses recettes salées ou sucrées !

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

400g de tofu

4 c.à.s. de sauce soja

40 noix de cajou

4 c.à.c. de miel d’acacia

2 c.à.c. de vinaigre de riz

Huile d’olive

Coriandre

Recette

- Coupez le tofu en dés et déposez-les dans un récipient creux.

- Dans un bol, mélangez la sauce soja avec le miel et le vinaigre de riz. Arrosez le tofu avec le contenu du bol, mélangez bien et laissez mariner 30 min au frais.

- Broyez grossièrement les noix de cajou, versez la poudre obtenue sur le tofu et mélangez.

- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle ou un wok et faites-y dorer les dés de tofu.

- Lorsque les dés de tofu commencent à dorer, versez la marinade et poursuivez la cuisson 2 min. Parsemez de coriandre ciselée et servez.

Bon appétit !